Réalisez-vous même " poulet aux 3 verres"

Après notre plat star a sa sauce boom, la seconde vedette est le «  Poulet aux trois verres », qui est réputé pour sa sauce caramélisé et son parfum au basilic chinois.

Alors, qu’est ce que le poulet aux 3 verres et comment réalisé sa sauce secrète ?

Tout d’abord, il nous faut savoir que pour composer le cœur de cette recette, est indispensable d'avoir une base d’huile de sésame noir, de la sauce de soja et du vin de riz.

Par la suite, il y a le choix de poulet.

Quelles morceaux faut il choisir ?  On peut utiliser  un filet (tout simplement le blanc du poulet), ou de préférence les cuisses car elles contiennent un petit peu graisse, qui permettent d’enrichir le goût.

Pour ceux qui aiment ce plat, CHADAO  vous propose, la recette à faire chez vous.

Poulet aux 3 verres – pour 4 personnes

Ingrédients :　
3 Cuisses de poulet fermier  (environ 1.5g)

5 pétales d’ail (Éplucher l’ail et le découper en tranches d’1 mm d’épaisseur.)

5 tranches de gingembre

2 tiges pigments rouges, 6 tiges de basilic chinois

Condiments：　
4 c à soupe d'huiles de sésame noir, 3 c à soupe de sauce soja, un verre 150 CC de vin de riz,

Sel ¼ c à café, ½ c à soupe de sucre rouge, 50 CC  d’eau.

Préparation：　
1. Désosser les cuisses de poulet et les couper en morceaux. Puis faite les bouillir 1 min et ensuite les égoutter.

2. Eplucher et trancher l’ail et le gingembre. Couper les pigments et enlever les grains. Récupérer les feuilles de basilic.

Cuisine :

1. Verser l’huile de sésames noirs dans une poêle et chauffer les lamelles gingembres jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis rajouter l'ail, les morceaux de poulets et les pigments.

2. Verser les condiments et faire revenir jusqu’à caraméliser. Éteindre le feu et mettre les feuilles de basilic.

3. Bon appétit !

Petits secrets chez CHADAO " Kits de poulet aux 3 verres"：　
1. Il est préférable de cuir cette recette a petit feu.

2. Il vaut mieux déguster ce plat chaud, sinon le maintenir au chaud dans une marmite.

3. Vous trouverez également les produits comme la sauce soja, l'huile de sésame noir et le vin de riz chez CHADAO pour réaliser la recette.

" Kits de poulet aux 3 verres"